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今天是
时令菜新鲜上市 一口吃的是整个春天
发布时间:2019-03-14   新濠天地娱乐平台,新濠天地网上娱乐,新濠天地娱乐官网日报

贵价香椿按两卖 荠菜草头赶早买 

杭城大厨创意多 春菜还能这样做

新濠天地娱乐平台,新濠天地网上娱乐,新濠天地娱乐官网日报 记者 甄妮

时晴时雨的杭城终于彻底放晴,太阳也不再“流浪”,餐桌上的春天也伴着好天气到啦了。菜场超市里,香椿、春笋、马兰头、荠菜、草头、蚕豆、甜豆等春季特有的春菜已新鲜上市。目前,这些又鲜又嫩的时令菜身价并不便宜,大部分是十元甚至几十元打头,香椿尤其高,商贩们直接按两报价了。

不负这满城春色,面对如此多的时令春菜,有些杭城餐厅的大厨早已按捺不住一颗拥抱春天的心,推出了各种创意十足的春菜做法,奉献了一场色香味俱全的味觉盛宴。

终于到了可以变着花样吃各类蔬菜的春天了,虽然时令菜身价不便宜,但不妨碍各大饭店憋着劲搞出一道道创意春菜来。

香椿8元一两 买荠菜全靠抢

“这一小把香椿二两,要16块。”在中河路农贸市场蔬菜区,市民王阿姨将捆好的一把香椿放在菜篮子里,准备回家做个香椿鸡蛋饼。

记者在该农贸市场转了一圈,发现很多蔬菜摊最显眼的位置都放上了春天了最时鲜的蔬菜,80元一斤的香椿无疑是其中“身价”最高的。与其他蔬菜以斤论价不同的是,大多数商贩把香椿捆成一小扎,以一两8元来报价。“一说一斤80元,人家就不买了。”商贩李春梅说,香椿一般是炒蛋比较多,一盘菜最多用二两香椿,这么算也不贵。

不过,作为只在春天供应的蔬菜,马兰头、春笋、剥好的甜豆蚕豆等价格也不便宜,马兰头13元一斤,春笋16到18元一斤,剥好的甜豆根据大小、品质,40元到60元一斤不等。商贩王立介绍,这些时令菜最晚会供应到5月,但最嫩、味道最好的时候就是3月,清明节过后,价格都会降下来。“香椿最便宜能降到十几元一斤,马兰头七八元,但那时候味道差了,吃的人也少了。”

目前与其他蔬菜相比,价格相对比较合适的是草头和荠菜,七八元一斤,尝鲜的市民比较多,成了“抢手货”。昨日下午,记者在屏风街和中河路农贸市场转了一圈,都没能买到这两种时蔬。商贩李大哥说,荠菜主要是野生生长、量少,一般一开市就被抢光,草头上午还有,下午来基本买不到。荠菜和草头上市时间也较短,最多持续到3月底。

来源:新濠天地娱乐平台,新濠天地网上娱乐,新濠天地娱乐官网日报    作者:记者 甄妮    编辑:董丽雪

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